När regnet föll som mest igår bestämde jag mig att det var en sån där "soppdag".
HÖSTSOPPA
200 gram nötfärs
1 gul lök
5 potatisar
3 morötter
10 cm purjolök
salt, peppar, chilikrydda, timjan, oregano
2 grönsaksbuljong
1 liter vatten
2-3 msk tomat pure
1 dl grädde
persilja (för servering)
Hacka gul lök och purjolök i mindre, fina bitar. Fräs gul löken, purjolöken och färsen i smör eller olja. Krydda med salt, peppar, chilikrydda, timjan, oregano. Skala och dela potatisen och morötterna i lika stora bitar. (Desto större bitar desto längre tid tar det innan soppan blir klart). Häll i potatisen, morötterna, 2 grönsaksbuljonger och 1 liter vatten. Och låt det puttra på spisen tills potatisen och morötterna är klara (ca 20 min), stick med provsticka för att vara helt säker. När potatisen och morötterna är klara så häll i 2-3 msk tomat pure och 1 dl grädde. Smaka av soppan. Toppa med persilja och lite purjolök. Servera.
Smaklig måltid!
Tips på något som förhöjer soppan ännu mer är att även ha i en burk med majs.
Tips på något som förhöjer soppan ännu mer är att även ha i en burk med majs.
0 comments:
Post a Comment