4 pers (eller 6 personer om man äter soppan som förrätt)
Ingredienser
300 gram kantareller
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 dl vitt vin
8 dl svampbuljong (Touch of Taste, kantarellfond)
2 dl vispgrädde
2 tsk pressad citron
salt, svartpeppar
1. Skölj och ansa kantarellerna.
2. Finhacka lök och vitlök.
3. Fräs svamp och lök i smör.
4. Häll på vin, buljong och grädde. Låt koka i 10 minuter.
5. Mixa soppan slät med en mixerstav. Smaka av med citron, salt och peppar.
6. Stek kantarellerna till garneringen i smör. Krydda med salt, peppar och timjan.
0 comments:
Post a Comment