Inte Lchf men ni måste verkligen testa den här godaste morotssoppan. Tänk dig själv, du har varit ute i kylan och kommer in frusen och trött. Så står den här underbara morotssoppan på spisen och puttrar och i ugnen står en plåt med nybakade scones. Så bra hade jag det i helgen.
Rekommenderar soppan starkt! Den är helt underbart god! En favorit soppa hemma hos mig.
MOROTSSOPPA
(4 port)
6 stora morötter
1 gullök
1,5 liter vatten
2 grönsaksbuljonger
1 burk kokosmjölk
1 krm kayenpeppar
1 lime (både skal och saft)
Dela morötterna (till pengar) och hacka löken.
Koka allt utom kokosmjölk och lime (tills morötterna blivit mjuka) i 15-30 minuter.
Häll i kokosmjölk och mixa med stavmixer till en jämn soppa.
Riv skalet och pressa ur saften ur limen, ta i (limen) och smaka av med salt och peppar.
Garnera med kesella och lite klippt gräslök.
Servera gärna med nybakade scones.
Hoppas det smakar!
0 comments:
Post a Comment